Татиана писал(а):К сожалению ссылка не работает . А вас поздравляю с началом отпуска .Пусть он будет интересным и вкусным
.Сколько от вас всего интересного узнаём .Забавно.Обычные фрикадельки с определёнными специями - и уже марокканское блюдо
У меня дома точно такой же.
http://savorthebest.com/moroccan-chicke ... ed-lemons/
Помещаю сразу три фотографии, может хоть одна из них будет видимая.
Что-то стало много проблем с фото. Напрасно, это препятствует распространению информации.
Тайджины, бывают дешёвые и дорогие. Некоторые настоящие произведения искусства. В них готовят, и прямо в танжине ставят на стол.
Это я увидела у Джулии Чайльд. Она знаменитая ....повариха. Она первая в Америке начала готовить разные блюда и публиковать рецепты , издавать кулинарные книги, выступать по ТВ. Здесь же раньше знали только хамбургеры, стейки ну и ещё парочку.
Она уже очень старая, лет 90, но мозг остался новаторским, о вот она принесла нам танжин, из Марокко.
Марокканская кухня, очень редкая и малоизвестная в Америке.
Мы когда жили в Нью Йорке, специально ездили в Филадельфию, в марокканский ресторан. Там нужно делать резервейшен, и они подают комплексный обед из 7-и блюд. Сидят на низких диванax, официант в национальной одежде, когда обслуживает, становится на колени.
Уже не помню всё меню, но был там один пирог из курицы, посыпанный сахарной пудрой. Внешне, он напоминает нашу бабку из лапши, если его перевернуть из сковародки на тарелку, но фактура у него....воздушная и хрустящая. Я так поняла, это мастерство повара, не каждый такое приготовит.
А вообще странно, Нью Йорк такой город, там есть представители всех культур, народов, религий. Были даже такие уникальные рестораны как эфиопский и афганский, а марокканского не было. Вот и, весь Нью Йорк ездил в Филадельфию. Ну конечно ехали на целый день, с гостиницей. Филадельфия интересный город, там же вся американская история, и огромный музей исскуств, и музей Родена.
Музей живописи мне не понравился. У них картины висят не по странам, художникам, эпохам, а по именам коллекционеров, которые подарили их музею. То есть всё смешалось, и ничего невозможно найти. Но, такова воля бывших владельцов.