Любителям вкусно поесть... ну и выпить под это.

Всё, что вы хотели сказать, можете сказать здесь

Модератор: СМЕРШ

Аватара пользователя
PS
Сообщения: 16921
Зарегистрирован: Вс ноя 07, 2004 21:16
Откуда: теперь Москва

Любителям вкусно поесть... ну и выпить под это.

Сообщение PS » Чт май 05, 2005 21:07

Рецепт с Дальнего Востока. Караси. По Селихински. Селихино - 80 км от Комсомольска.
Карась - штука костлявая и потому пожарить его так, чтоб не было мучительно больно вынимать кости из трахеи, довольно сложно.
Итак, если кто-то самоотверженно уже лишил их чешуи, то надо взять очень хорошо заточенный нож и сделать по бокам надрезы через каждые пару миллиметров поперек тела, то есть перпендикулярно линии, соединяющей голову и хвост. Стараясь при этом не повредить хребет и не нарезать собственно рыбу в соломку.
Затем пихаете в пузо мелко нарезанный зеленый лук, обваливаете рыбок в муке или сухарях и на сковородку с разогретым маслом семачек по паре минут на каждую сторону.
Берете холодную водку... Далее - собственно трапеза.

Аватара пользователя
Серега
Сообщения: 3009
Зарегистрирован: Сб сен 25, 2004 4:22
Откуда: USA

Сообщение Серега » Сб май 07, 2005 6:57

Щас, все брошу и начну карася через 2 мм резать... ГЫ!

Довжик
Сообщения: 2428
Зарегистрирован: Ср май 26, 2004 16:31
Откуда: Москва

Сообщение Довжик » Сб май 07, 2005 14:00

Слушай,PS, через два мм - это ж прямо в лапшу... Это из китайской кухни? Я такое пробовала, только это было с карпом и через 5мм. И в красном соусе. И называлось "Хризантема".

Аватара пользователя
Брусника
Сообщения: 505
Зарегистрирован: Вт ноя 23, 2004 1:40
Откуда: Москва (В Мирном - шк.12, с февраля77 - по май80 (9А), классные - Павлюшина Л.А. и Тихая Л.И.

Сообщение Брусника » Сб май 07, 2005 15:28

А какрась не превратится во вторую свежесть к тому моменту, пока я его покромсаю так ювелирно?
Давайте делать добро из зла, его просто не из чего больше делать.

Довжик
Сообщения: 2428
Зарегистрирован: Ср май 26, 2004 16:31
Откуда: Москва

Сообщение Довжик » Сб май 07, 2005 15:29

Наверное, это зависит от навыка. Тренируйся, Галка!

Аватара пользователя
Брусника
Сообщения: 505
Зарегистрирован: Вт ноя 23, 2004 1:40
Откуда: Москва (В Мирном - шк.12, с февраля77 - по май80 (9А), классные - Павлюшина Л.А. и Тихая Л.И.

Сообщение Брусника » Сб май 07, 2005 15:38

Довжик писал(а):Наверное, это зависит от навыка. Тренируйся, Галка!
Ирк, на свете столько еще интересного, чего я не освоила...
Давайте делать добро из зла, его просто не из чего больше делать.

Довжик
Сообщения: 2428
Зарегистрирован: Ср май 26, 2004 16:31
Откуда: Москва

Сообщение Довжик » Сб май 07, 2005 15:56

И я не освоила... Я уже вспоминала тут как-то Жванецкого, ну очень люблю: там про капитана дальнего плаванья, которым я уже никогда не стану :cry:

Аватара пользователя
PS
Сообщения: 16921
Зарегистрирован: Вс ноя 07, 2004 21:16
Откуда: теперь Москва

Сообщение PS » Сб май 07, 2005 16:18

Довжик писал(а):Слушай,PS, через два мм - это ж прямо в лапшу... Это из китайской кухни? Я такое пробовала, только это было с карпом и через 5мм. И в красном соусе. И называлось "Хризантема".


Дэушки, читайте сообщения вынимательно, да? Надо не нарезать, а сделать надрезы. А рыбка потом жарится целиком, с башкой и хвостом. А мелкие косточки разваливаются и не мешают вкушательству... :)

Довжик
Сообщения: 2428
Зарегистрирован: Ср май 26, 2004 16:31
Откуда: Москва

Сообщение Довжик » Сб май 07, 2005 16:42

Дак мы все пральна поняли, не сомневайся, на кухне-то тоже бываем.
Эти-то надрезы потом при жарке развернуться должны?

Аватара пользователя
PS
Сообщения: 16921
Зарегистрирован: Вс ноя 07, 2004 21:16
Откуда: теперь Москва

Сообщение PS » Вс май 08, 2005 0:15

Довжик писал(а):Дак мы все пральна поняли, не сомневайся, на кухне-то тоже бываем.
Эти-то надрезы потом при жарке развернуться должны?


Да нет. Они для того, чтоб мелкие кости не осчусчались.

Аватара пользователя
Брусника
Сообщения: 505
Зарегистрирован: Вт ноя 23, 2004 1:40
Откуда: Москва (В Мирном - шк.12, с февраля77 - по май80 (9А), классные - Павлюшина Л.А. и Тихая Л.И.

Сообщение Брусника » Вс май 08, 2005 0:19

PS писал(а):Да нет. Они для того, чтоб мелкие кости не осчусчались.

Эх, а я думала что в эти разрезы кости сами крылышками пораскрываются, а вкуснота внутри останецца - без костёв...
Давайте делать добро из зла, его просто не из чего больше делать.

Аватара пользователя
Серега
Сообщения: 3009
Зарегистрирован: Сб сен 25, 2004 4:22
Откуда: USA

Сообщение Серега » Вс май 08, 2005 14:56

Мечта дерьмократов. За это и боролиась, типа вкусно пожрать.

Дальше не продолжаю, потому что такие слова вертятся на языке в рифму нащет пожрать, что Довжик начнет кричать, мол опять нажрался скотина. Вот фиг тебе....

Аватара пользователя
Брусника
Сообщения: 505
Зарегистрирован: Вт ноя 23, 2004 1:40
Откуда: Москва (В Мирном - шк.12, с февраля77 - по май80 (9А), классные - Павлюшина Л.А. и Тихая Л.И.

Сообщение Брусника » Вс май 08, 2005 16:56

Серега писал(а):Мечта дерьмократов. За это и боролиась, типа вкусно пожрать.
Дальше не продолжаю, потому что такие слова вертятся на языке в рифму нащет пожрать, что Довжик начнет кричать, мол опять нажрался скотина. Вот фиг тебе....

А ты, Серега, спустя несколько часов, как пожрешь, не какаешь, што ли? Потеешь?
Или у тебя все так рассасывается, делая наваристее твои посты?
Давайте делать добро из зла, его просто не из чего больше делать.

Аватара пользователя
Серега
Сообщения: 3009
Зарегистрирован: Сб сен 25, 2004 4:22
Откуда: USA

Сообщение Серега » Вс май 08, 2005 17:44

Неа, мертвые не потеют...

Я же предлагал сделать перерыв, в чем проблемы? Вот что что, но разругиваться в ПНХ я ни с кем не хочу.

Ну не ндравиться тебе моя кочка зрения на окружающую действительность, попробуй ее опровергнуть. Там я не знаю ... с цифрами типа в лапах или еще как.

А персонально наехать, это кажный дурак может, и я в том числе...

Конкретно нащет того поста, что ты взвился. А что скажешь не так?

Вы ведь ниче в ответ гавкнуть не можете, акромя что у вас теперь в магазинах все есть.

А Кремлевский полк зато, стоит как стадо баранов. Это я в ящике смотрю щас, как они Бушу красную дорожку расстилать тренируются.

Подождите, хозяин прилетит, он вам фитиль в жопу вставит за все...

Аватара пользователя
Брусника
Сообщения: 505
Зарегистрирован: Вт ноя 23, 2004 1:40
Откуда: Москва (В Мирном - шк.12, с февраля77 - по май80 (9А), классные - Павлюшина Л.А. и Тихая Л.И.

Сообщение Брусника » Вс май 08, 2005 18:00

Серега писал(а):...Ну не ндравиться тебе моя кочка зрения на окружающую действительность, попробуй ее опровергнуть. Там я не знаю ... с цифрами типа в лапах или еще как.
...

Серега, вся писанина и доказательства - дрисня, надо просто каждому жить по-человечески и пахать, чтоб жилось.
Давайте делать добро из зла, его просто не из чего больше делать.


Вернуться в «Основной»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя